1. Skyl squashene, skær enderne af og udhul dem forsigtigt med et langt, tyndt udhulningsredskab (eller en æbleudstikker), så væggene er ca. 0,5 cm tykke.
2. Bland de skyllede ris med hakket lammekød, finthakket tomat, allehånde, salt og peber.
3. Fyld squashene tre fjerdedele op (risene svulmer) og læg dem i en gryde.
4. Rør tomatpuréen til saucen med vand, tilsæt revne tomater og salt og hæld over squashene. Læg en tallerken ovenpå, så de ikke flyder op.
5. Kog under låg ved svag varme i 45–50 minutter, til risene er møre.
6. Rør presset hvidløg og tørret mynte i saucen i de sidste 5 minutter og kog med. Smag til med citronsaft og server med yoghurt.
Tip: Mahshi kousa er en favorit i syriske og libanesiske hjem. Kassér ikke det udhulede squashkød: Stegt med løg og æg bliver det til lækkert tilbehør eller morgenmad. Retten kan også laves med hakket oksekød i stedet for lam.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.