1. Tvätta zucchinin, skär bort ändarna och gröp försiktigt ur innanmätet med en lång, smal urgröpare (eller äppelurkärnare) så att cirka 0,5 cm tjocka väggar återstår.
2. Blanda det tvättade riset med lammfärsen, den finhackade tomaten, kryddpepparn, salt och peppar.
3. Fyll zucchinin till tre fjärdedelar (riset sväller) och lägg i en gryta.
4. Rör tomatpurén med vattnet till såsen, tillsätt den rivna tomaten och saltet och häll över zucchinin; lägg en tallrik ovanpå så att den inte flyter upp.
5. Sjud under lock på låg värme i 45–50 minuter tills riset är mjukt.
6. Rör ner den krossade vitlöken och den torkade myntan i såsen under de sista 5 minuterna och låt koka med; smaksätt med citronsaft och servera med yoghurt.
Tips: Mahshi kousa är en favorit i syriska och libanesiska hemmakök. Kasta inte det urgröpta zucchiniinnanmätet: stekt med lök och ägg blir det ett gott tillbehör eller en frukost. Du kan använda nötfärs om du saknar lamm.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.