1. Basuh zukini, potong hujungnya, dan korek bahagian dalamnya dengan berhati-hati menggunakan pengorek panjang yang nipis (atau penebuk teras epal) supaya tinggal dinding setebal lebih kurang 0.5 cm.
2. Gaul beras yang telah dibasuh bersama daging kambing kisar, tomato yang dicincang halus, lada sulah, garam dan lada.
3. Isikan zukini hingga tiga perempat (beras akan kembang), dan susun di dalam periuk.
4. Untuk sos, gaul pes tomato bersama air, masukkan tomato parut dan garam, dan tuangkan ke atas zukini; letakkan sebiji pinggan di atasnya, supaya ia tidak terapung.
5. Masak bertutup dengan api kecil selama 45–50 minit, hingga beras lembut.
6. Dalam 5 minit terakhir, gaulkan bawang putih yang ditumbuk dan pudina kering ke dalam sos dan masak bersama, perasakan dengan jus lemon, dan hidangkan bersama yogurt.
Petua: Mahshi kousa ialah kegemaran masakan rumah Syria dan Lubnan. Jangan buang isi zukini yang dikorek: jika digoreng bersama bawang dan telur, ia menjadi hidangan sampingan atau sarapan yang sedap. Jika tiada daging kambing, anda juga boleh menggunakan daging lembu kisar.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.