1. Þvoðu kúrbítana, skerðu endana af og holaðu varlega að innan með löngum, mjóum holara (eða eplakjarnaskera) svo um 0,5 cm þykkur veggur verði eftir.
2. Blandaðu þvegnum hrísgrjónum við lambahakk, saxaða tómata, allrahanda, salt og pipar.
3. Fylltu kúrbítana að þremur fjórðu (hrísgrjónin bólgna) og leggðu í pott.
4. Hrærðu tómatmauk fyrir sósuna með vatni, bættu rifnum tómötum og salti við og helltu yfir kúrbítana; leggðu disk ofan á svo þeir fljóti ekki upp.
5. Sjóddu undir loki við lágan hita í 45–50 mínútur þar til hrísgrjónin eru mjúk.
6. Hrærðu pressuðum hvítlauk og þurrkaðri myntu í sósuna síðustu 5 mínúturnar og sjóddu með; bragðbættu með sítrónusafa og berðu fram með jógúrt.
Ráð: Mahshi kousa er vinsæll heimilisréttur í Sýrlandi og Líbanon. Ekki henda innvolsi kúrbítsins: steikt með lauk og eggi verður það gott meðlæti eða morgunmatur. Nota má nautahakk ef lambakjöt er ekki til.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.