1. Cuci zukini, potong ujungnya, lalu keruk bagian dalam dengan hati-hati menggunakan pengeruk panjang tipis atau alat pembuang biji apel hingga menyisakan dinding setebal sekitar 0,5 cm.
2. Campur beras yang sudah dicuci dengan daging domba cincang, tomat cincang, allspice, garam, dan lada.
3. Isi zukini hingga tiga perempat penuh karena beras akan mengembang, lalu susun berbaring dalam panci.
4. Untuk saus, campur pasta tomat dengan air, tambahkan tomat parut serta garam, lalu tuang ke zukini. Letakkan piring di atasnya agar tidak mengapung.
5. Tutup dan masak di atas api kecil selama 45–50 menit hingga nasi empuk.
6. Pada 5 menit terakhir, campurkan bawang putih halus serta mint kering ke saus dan masak bersama, bumbui dengan air lemon, lalu sajikan dengan yoghurt.
Tips: Mahshi kousa merupakan favorit masakan rumahan Suriah dan Lebanon. Jangan buang bagian dalam zukini yang dikeruk; goreng bersama bawang serta telur untuk pendamping atau sarapan yang enak. Daging sapi cincang dapat menggantikan domba.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.