1. Hugasan ang mga zucchini, putulin ang mga dulo at maingat na hukayin ang loob gamit ang mahaba at manipis na pang-ukit (o apple corer), na nag-iiwan ng dingding na mga 0,5 cm ang kapal.
2. Haluin ang hinugasang bigas sa giniling na batang tupa, pinong tinadtad na kamatis, allspice, asin at paminta.
3. Palamanan ang mga zucchini hanggang tatlong-kapat (lolobo ang bigas) at ihiga sa kaserola.
4. Para sa sarsa, haluin ang tomato purée at tubig, idagdag ang ginadgad na kamatis at asin at ibuhos sa mga zucchini; patungan ng plato upang hindi lumutang.
5. Takpan at lutuin sa mahinang apoy nang 45–50 minuto hanggang lumambot ang bigas.
6. Sa huling 5 minuto, ihalo at lutuin sa sarsa ang dinurog na bawang at tuyong mint, timplahan ng katas ng lemon at ihain kasama ng yogurt.
Tip: Paboritong lutong-bahay sa Syria at Lebanon ang mahshi kousa. Huwag itapon ang hinukay na laman ng zucchini: masarap na kasamang gulay o almusal kung iluluto kasama ng sibuyas at itlog. Kung walang batang tupa, maaari ring gumamit ng giniling na baka.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.