1. A tahinit alaposan felkeverjük az üvegben, mert az olaj leválik a tetejére.
2. Egy tálba tesszük a tahinit, hozzáadjuk a citrom levét és a zúzott fokhagymát.
3. Elkeverjük: a massza először besűrűsödik és kissé csomós lesz – ez így normális.
4. Folyamatos keverés mellett apránként hozzáadjuk a jéghideg vizet, amíg a szósz világos, sima és tejföl sűrűségű nem lesz.
5. Sóval és citromlével ízlés szerint utánaízesítjük.
6. Falafel, sabich, sült karfiol, grillezett hal vagy hús mellé tálaljuk.
Tipp: A tahina a közel-keleti konyha alapszósza, percek alatt elkészül. A jeges víztől lesz világos és krémes; ha sűrűbbre szeretnéd mártogatósnak, kevesebb vizet használj, ha öntetnek, többet. Hűtőben 4–5 napig eláll, de besűrűsödik – kevés vízzel újra hígíthatod.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.