1. Rör tahinin ordentligt i burken eftersom oljan separerar ovanpå.
2. Lägg tahinin i en skål och tillsätt citronsaften och den krossade vitlöken.
3. Blanda: massan tjocknar först och blir lite klumpig – det är normalt.
4. Tillsätt det iskalla vattnet lite i taget under ständig omrörning tills såsen är ljus, slät och tjock som syrad grädde.
5. Smaka av med salt och citronsaft.
6. Servera till falafel, sabich, rostad blomkål, grillad fisk eller kött.
Tips: Tahina är Mellanösterns grundsås och blir klar på några minuter. Isvattnet gör den ljus och krämig; använd mindre vatten för en tjockare dipp och mer för dressing. Förvara i kyl vid högst 4 °C och använd inom två dagar; den tjocknar men kan spädas igen med lite vatten.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.