1. Keitä punajuuria kuorineen suolavedessä 45–60 minuuttia pehmeiksi tai paista folioon käärittyinä 200 °C:ssa 1 tunti. Jäähdytä ja kuori.
2. Leikkaa punajuuri pieniksi kuutioiksi tai ohuiksi lohkoiksi.
3. Sekoita tahini sileäksi sitruunanmehun, murskatun valkosipulin ja suolan kanssa. Lisää kylmää vettä vähitellen paksuksi, kermaiseksi kastikkeeksi.
4. Kääntele punajuuri varovasti tahinikastikkeeseen, joka muuttuu vaaleanpunaiseksi. Vaihtoehtoisesti asettele punajuuri vadille ja valuta kastike päälle.
5. Valuta oliiviöljyä.
6. Ripottele hienonnettu persilja ja tarjoile kylmänä.
Vinkki: Shamandar bi tahini on Levantin mezepöydän värikäs, maanläheisen makuinen salaatti. Esikeitetty tyhjiöpakattu punajuuri nopeuttaa valmistusta. Tahini tasapainottaa miellyttävästi punajuuren makeutta. Ruoka sopii myös lihan lisukkeeksi.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.