1. Leikkaa sipulit ohuiksi puolirenkaiksi ja karamellisoi öljyssä keskilämmöllä usein sekoittaen 20–25 minuuttia tummanruskeiksi, ei mustiksi. Varaa puolet.
2. Soseuta loppusipuli veden kanssa ja kuumenna kiehuvaksi. Lisää juustokumina, kaneli ja suola ruskeaksi liemeksi.
3. Suolaa ja pippuroi kalafileet, ripottele juustokuminaa ja paista pienessä öljymäärässä 2–3 minuuttia kummaltakin puolelta kypsiksi. Pane sivuun.
4. Lisää huuhdeltu riisi ruskeaan liemeen ja keitä kannen alla miedolla lämmöllä 15 minuuttia. Aseta kala päälle ja hauduta vielä 5 minuuttia.
5. Paahda mantelit ja pinjansiemenet pienessä kuivassa pannussa kullanvärisiksi.
6. Kasaa riisi vadille, lisää kala ja ripottele varattu sipuli sekä paahdetut mantelit ja pinjansiemenet. Tarjoile sitruunalohkojen ja tahinikastikkeen kanssa.
Vinkki: Sayadieh on libanonilaisten kalastajien ruoka. Nimikin tulee kalastajaa tarkoittavasta sayyad-sanasta. Riisin ruskea väri tulee ainoastaan syvästi karamellisoidusta sipulista. Paista kärsivällisesti: liian nopeasti sipulista tulee kitkerää, hitaasti makeaa ja syvän makuista.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.