După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Tăiem cepele în jumătăți subțiri de rondele și le caramelizăm în ulei, la foc mediu, amestecând frecvent, 20–25 de minute, până devin brun-închise (dar nu negre); păstrăm jumătate deoparte.
2. Pasăm ceapa rămasă cu apa, aducem la fierbere, încorporăm chimionul, scorțișoara și sarea, obținând astfel supa de bază brună.
3. Sărăm și piperăm fileurile de pește, presărăm chimion și le prăjim în puțin ulei câte 2–3 minute pe fiecare parte, până sunt pătrunse, apoi le păstrăm deoparte.
4. Turnăm orezul spălat în supa de bază brună, fierbem sub capac, la foc mic, 15 minute, apoi așezăm peștele deasupra și mai gătim 5 minute.
5. Într-o tigaie mică, prăjim migdalele și semințele de pin fără grăsime, până devin aurii.
6. Așezăm orezul pe un platou, punem peștele deasupra, presărăm ceapa păstrată și migdalele și semințele prăjite și servim cu felii de lămâie și sos tahini.
Sfat: Sayadieh este preparatul pescarilor libanezi (de aici și numele: sayyad = pescar); orezul își capătă culoarea brună exclusiv de la ceapa intens caramelizată. Ai răbdare cu ceapa: dacă o prăjești prea repede, devine amară, iar dacă o gătești lent, devine dulce, cu gust profund.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.