Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Cibule nakrájame na tenké polkolieska a na oleji na strednom ohni za častého miešania karamelizujeme 20–25 minút do tmavohneda (nie dočierna); polovicu odložíme.
2. Zvyšnú cibuľu rozmixujeme s vodou, privedieme do varu, vmiešame rímsku rascu, škoricu a soľ a získame hnedý vývar.
3. Rybie filety osolíme, okoreníme, posypeme rímskou rascou a na troche oleja opekáme po 2–3 minúty z každej strany, kým budú hotové, potom odložíme.
4. Umytú ryžu vsypeme do hnedého vývaru, prikrytú varíme na miernom ohni 15 minút, navrch položíme rybu a dusíme ešte 5 minút.
5. V malej panvici opražíme mandle a píniové oriešky nasucho dozlatista.
6. Ryžu uložíme na misu, navrch dáme rybu, posypeme odloženou cibuľou a opraženými orechmi a podávame s mesiačikmi citróna a tahini omáčkou.
Tip: Sayadieh je jedlo libanonských rybárov (odtiaľ pochádza aj názov: sayyad = rybár); hnedú farbu získava ryža výlučne z výrazne skaramelizovanej cibule. Pri cibuli sme trpezliví: pri príliš rýchlom opekaní zhorkne, pri pomalom získa sladkú hlbokú chuť.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.