1. Faites tremper le wakame séché 10 minutes dans l'eau froide, puis égouttez-le, pressez-le et coupez-le en bouchées.
2. Taillez le concombre en rondelles très fines, salez-le et laissez reposer 10 minutes.
3. Pressez fermement le concombre à la main pour en extraire le jus : il reste ainsi croquant et ne dilue pas la sauce.
4. Mélangez le vinaigre de riz avec le sucre et la sauce soja jusqu'à ce que le sucre soit entièrement dissous.
5. Mélangez le concombre et le wakame avec la sauce et réservez 10 minutes au frais.
6. Servez froid dans de petits bols, parsemé de sésame grillé.
Astuce : Le sunomono (« chose vinaigrée ») est la pause rafraîchissante du repas japonais : il nettoie le palais entre des plats plus riches. Avec des crevettes ou de la chair de crabe, il fait aussi une belle entrée.
Cookies indispensables au fonctionnement de base du site. Sans eux, le site ne fonctionne pas correctement et ils ne peuvent pas être désactivés.
Ils aident à comprendre comment les visiteurs utilisent le site. Les données sont collectées de façon anonyme à l'aide de Google Analytics afin d'améliorer le site.