1. Hatiin sa apat ang repolyo, alisin ang ubod at hiwain sa napakaninipis na piraso, saka pinong tadtarin – pinong tinadtad ang repolyo sa poriyal, hindi mahahabang piraso.
2. Painitin ang coconut oil sa malapad na kawali at idagdag ang mustard seeds; kapag nagsimulang pumutok, idagdag ang urad dal at igisa hanggang ginintuan.
3. Idagdag ang curry leaves at berdeng siling hiniwa nang pahaba at hayaang sumitsit nang kalahating minuto.
4. Idagdag ang repolyo, turmeric at asin, haluin, takpan at lutuin sa katamtamang apoy nang 6–8 minuto, hinahalo nang isa o dalawang beses. Walang tubig na kailangan dahil maglalabas ng katas ang repolyo.
5. Lutuin nang walang takip nang 2 minuto pa upang sumingaw ang natitirang likido, ngunit panatilihing may kaunting lutong ang repolyo.
6. Alisin sa apoy, ihalo ang ginadgad na niyog at ihain kasama ng sambar, rasam at kanin.
Tip: Pangkalahatang tawag ang poriyal sa mga tuyong kasamang gulay na may niyog sa lutuing Tamil; ganito rin ginagawa sa green beans, karot o beetroot. Laging idagdag ang ginadgad na niyog sa huli upang manatiling sariwa ang lasa.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.