1. Linisin ang hipon, alisin ang bituka at kuskusin ng isang kurot ng turmeric at asin. Ibabad ang kokum sa kaunting maligamgam na tubig.
2. Painitin ang coconut oil sa kaserola, idagdag ang mustard seeds at kapag nagsimulang pumutok, idagdag ang curry leaves – mag-ingat, tumatalsik!
3. Idagdag ang manipis na hiniwang sibuyas at igisa nang 6 minuto hanggang lumambot, saka idagdag ang luya, bawang at mga berdeng siling hinati nang pahaba at igisa nang 1 minuto pa.
4. Sa mahinang apoy, idagdag ang natitirang turmeric at chili powder, haluin nang 30 segundo, saka idagdag ang kamatis na hiniwa sa cube at lutuin nang 4 na minuto.
5. Ibuhos ang gata, idagdag ang kokum kasama ng pinagbabaran at hayaang marahang kumulo nang 5 minuto (huwag pakuluin nang malakas upang hindi maghiwalay ang gata). Idagdag ang hipon at lutuin nang 4–5 minuto hanggang maging kulay-rosas.
6. Ihain kasama ng pinasingawang kanin o appam.
Tip: Hipon ang kahulugan ng chemmeen sa Malayalam. Ang kokum ang nagbibigay ng natatanging asim sa mga Kerala curry; maaaring palitan ng isang kutsarita ng tamarind paste. Huwag sobrang lutuin ang hipon upang hindi maging goma.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.