După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Curățăm creveții, îndepărtăm intestinul și îi frecăm cu un praf de turmeric și sare. Înmuiem kokumul în puțină apă călduță.
2. Încingem uleiul de cocos într-o cratiță, presărăm semințele de muștar și, când încep să pocnească, adăugăm frunzele de curry – atenție, stropește!
3. Adăugăm ceapa feliată subțire și o călim 6 minute, până se înmoaie, apoi adăugăm ghimbirul, usturoiul și ardeii chili verzi tăiați în jumătate pe lungime și mai prăjim 1 minut.
4. La foc mic, presărăm restul turmericului și pudra de chili, amestecăm 30 de secunde, apoi adăugăm roșiile tăiate cubulețe și fierbem 4 minute.
5. Turnăm laptele de cocos, adăugăm kokumul cu apa de înmuiere și fierbem ușor 5 minute (nu lăsăm să clocotească puternic, deoarece laptele de cocos se separă). Adăugăm creveții și fierbem 4–5 minute, până devin roz.
6. Servim cu orez gătit la abur sau appam.
Sfat: Chemmeen înseamnă crevete în limba malayalam. Kokumul dă gustul acrișor caracteristic curryurilor din Kerala; îl poți înlocui cu o linguriță de ceai de pastă de tamarind. Nu fierbe creveții prea mult, altfel devin cauciucați.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.