Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
1. Kozice očistimo, odstranimo črevo in natremo s ščepcem kurkume ter soli. Kokum namočimo v malo mlačne vode.
2. V loncu segrejemo kokosovo olje, dodamo gorčična semena in ko začnejo pokati, dodamo karijeve liste – pozor, škropi!
3. Dodamo tanko narezano čebulo in pražimo 6 minut do mehkega, nato dodamo ingver, česen ter vzdolžno razpolovljene zelene čilije in pražimo še 1 minuto.
4. Na šibkem ognju dodamo preostalo kurkumo in čili v prahu, mešamo 30 sekund, nato dodamo na kocke narezan paradižnik ter kuhamo 4 minute.
5. Prilijemo kokosovo mleko, dodamo kokum z vodo od namakanja in pustimo rahlo vreti 5 minut (ne sme močno vreti, saj se kokosovo mleko sesiri). Dodamo kozice ter kuhamo 4–5 minut, da postanejo rožnate.
6. Postrežemo z dušenim rižem ali appamom.
Namig: Chemmeen v malajalamščini pomeni kozice. Kokum daje keralskim karijem značilen kiselkast okus; nadomestiš ga lahko s čajno žličko tamarindove paste. Kozic ne kuhaj predolgo, sicer postanejo gumijaste.
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.