1. Исчисти ги ракчињата, отстрани го цревцето и истриј ги со прстофат куркума и сол. Натопи го кокумот во малку млака вода.
2. Во тенџере загреј го кокосовото масло, додај го семето од синап и кога ќе почне да пука, додај ги листовите кари – внимавај, прска!
3. Додај го тенко исечениот кромид и пржи 6 минути до мекост, па додај ги ѓумбирот, лукот и зелените чили-пиперчиња преполовени надолжно и пржи уште 1 минута.
4. На тивок оган додај ги преостанатата куркума и чили-прашокот, мешај 30 секунди, па додај ги доматите исечени на коцки и вари 4 минути.
5. Прелиј со кокосовото млеко, додај го кокумот со водата од натопувањето и вари со тивко струење 5 минути (не дозволувај силно да врие, бидејќи кокосовото млеко ќе се засири). Додај ги ракчињата и вари 4–5 минути, додека станат розови.
6. Послужи со динстан ориз или апам.
Совет: Чемин на малајалам значи ракчиња. Кокумот го дава карактеристичниот киселкав вкус на кералските карија; можеш да го замениш со една чајна лажичка паста од тамаринд. Не преварувај ги ракчињата, бидејќи ќе станат гумени.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.