Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
1. Kozice očisti, ukloni im crijevo i natrljaj ih prstohvatom kurkume i soli. Kokum namoči u malo mlake vode.
2. U loncu zagrij kokosovo ulje, pospi sjemenke gorušice i, kad počnu pucketati, dodaj curry listove – oprez, prska!
3. Dodaj tanko narezani luk i prži ga 6 minuta da omekša, zatim dodaj đumbir, češnjak i po dužini prepolovljene zelene čilije i prži još 1 minutu.
4. Na laganoj vatri pospi preostalu kurkumu i čili u prahu, miješaj 30 sekundi, zatim dodaj rajčicu narezanu na kockice i kuhaj 4 minute.
5. Prelij kokosovim mlijekom, dodaj kokum s vodom u kojoj se namakao i lagano krčkaj 5 minuta (nemoj jako kuhati, jer će se kokosovo mlijeko zgrušati). Dodaj kozice i kuhaj 4–5 minuta, dok ne poprime ružičastu boju.
6. Posluži s rižom kuhanom na pari ili appamom.
Savjet: Chemmeen na malajalamu znači kozica. Kokum daje keralskim curryjima karakterističan kiselkast okus; možeš ga zamijeniti jednom žličicom paste od tamarinda. Nemoj prekuhati kozice, inače postaju gumaste.
Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
Kolačići neophodni za osnovni rad web-stranice. Bez njih stranica ne radi ispravno i ne mogu se isključiti.
Pomažu nam razumjeti kako posjetitelji koriste stranicu. Podatke prikupljamo anonimno putem Google Analyticsa radi poboljšanja stranice.