1. Hugasan ang bigas at lutuin sa 450 ml tubig na may asin, nang may takip at sa mahinang apoy, sa loob ng 12 minuto, saka pagpahingahin nang 10 minuto. Ikalat sa tray at hayaang lumamig upang hindi magdikit-dikit ang mga butil.
2. Painitin ang mantika sa malapad na kawali at idagdag ang mustard seeds; kapag nagsimulang pumutok, idagdag ang chana dal at urad dal at igisa nang 1–2 minuto hanggang maging ginintuan.
3. Idagdag ang mani at igisa nang 2 minuto pa hanggang malutong.
4. Idagdag ang berdeng siling hinati nang pahaba, curry leaves at asafoetida, hayaang sumitsit nang kalahating minuto, saka alisin sa apoy at ihalo ang turmeric.
5. Idagdag ang malamig na kanin at katas ng lemon sa spiced oil at maingat na haluin gamit ang tinidor hanggang pantay na dilaw ang bawat butil. Tikman at asinan kung kailangan.
6. Ihain sa temperatura ng kuwarto o nang maligamgam, kasama ng coconut chutney o kaunting yogurt.
Tip: Ibinabaon din ito sa mga pagdiriwang at biyahe sa Karnataka, ngunit mabilis na palamigin at itago sa refrigerator ang lutong kanin; huwag iwan nang ilang araw sa temperatura ng kuwarto. Ginagamit dito ang mga butil ng dal bilang pampalasa at malutong na “mumo”. Pinakamainam sa natirang kanin dahil hindi nababali ang malamig na mga butil.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.