1. Rižu operite i kuhajte u 450 ml slane vode poklopljeno na laganoj vatri 12 minuta, pa ostavite da odstoji 10 minuta. Rasporedite na pladanj i ostavite da se ohladi kako se zrna ne bi slijepila.
2. U širokoj tavi zagrijte ulje i dodajte sjemenke senfa; kada počnu pucketati, dodajte chana dal i urad dal te pržite 1–2 minute do zlatne boje.
3. Dodajte kikiriki i pržite još 2 minute da postane hrskav.
4. Dodajte uzdužno prepolovljeni zeleni čili, listove curryja i asafoetidu, pržite uz cvrčanje pola minute, sklonite s vatre i umiješajte kurkumu.
5. Začinjenom ulju dodajte ohlađenu rižu i sok limuna te pažljivo prevrćite viljuškom dok svako zrno ne postane ravnomjerno žuto. Probajte i posolite po potrebi.
6. Poslužite na sobnoj temperaturi ili mlako s kokosovim chutneyjem ili malo jogurta.
Savjet: U Karnataki se pakuje i za praznike i putovanja, ali kuhanu rižu brzo ohladite i čuvajte u frižideru; nemojte je danima držati na sobnoj temperaturi. Brašnasta zrna dala ovdje služe kao začin i hrskave „mrvice”. Najbolje je od preostale riže jer se hladna zrna ne lome.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.