1. Cuci beras dan masak dengan 450 ml air asin dalam keadaan tertutup di atas api kecil selama 12 menit, lalu diamkan selama 10 menit. Hamparkan di nampan dan dinginkan agar butirannya tidak saling menempel.
2. Panaskan minyak dalam wajan lebar dan masukkan biji moster; ketika mulai meletup, tambahkan chana dal serta urad dal dan tumis selama 1–2 menit hingga keemasan.
3. Tambahkan kacang tanah dan goreng selama 2 menit lagi hingga renyah.
4. Masukkan cabai hijau yang dibelah memanjang, daun kari, dan asafoetida, biarkan mendesis selama setengah menit, lalu angkat dari api dan campurkan kunyit.
5. Tambahkan nasi dingin serta air lemon ke minyak berbumbu dan aduk perlahan dengan garpu hingga setiap butir kuning merata. Cicipi dan tambahkan garam jika perlu.
6. Sajikan pada suhu ruang atau hangat suam-suam kuku dengan chutney kelapa atau sedikit yoghurt.
Tips: Di Karnataka, nasi ini dikemas untuk perayaan dan perjalanan, tetapi dinginkan nasi matang dengan cepat serta simpan dingin; jangan menyimpannya berhari-hari pada suhu ruang. Butiran dal di sini digunakan sebagai bumbu berupa “remah” renyah. Sisa nasi paling cocok karena butiran dingin tidak mudah patah.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.