1. Ndajmë lakrën në katërsh, heqim kërcellin e fortë dhe e presim në shirita shumë të hollë, pastaj imët – në poriyal lakra është e grirë imët, jo në shirita.
2. Ngrohim vajin e kokosit në një tigan të gjerë dhe hedhim farat e mustardës; sapo të kërcasin, shtojmë urad dalin dhe e pjekim derisa të bëhet i artë.
3. Shtojmë gjethet e curry-t dhe specin djegës të gjelbër të çarë për së gjati dhe i lëmë të cërcërijnë gjysmë minute.
4. Shtojmë lakrën, shafranin e Indisë dhe kripën, i përziejmë dhe i gatuajmë me kapak në zjarr mesatar 6–8 minuta, duke përzier një ose dy herë. Nuk nevojitet ujë, lakra lëshon lëngun e vet.
5. E skuqim pa kapak edhe 2 minuta që lëngu i mbetur të avullojë, por lakra të mbetet pak krokante.
6. E heqim nga zjarri, përziejmë kokosin e grirë dhe e shërbejmë me sambar, rasam dhe oriz.
Këshillë: Poriyal është emri i përgjithshëm i garniturave të thata me perime e kokos të kuzhinës tamile; në të njëjtën mënyrë përgatitet edhe me bishtaja, karotë ose panxhar. Kokosin e grirë shtoje gjithmonë në fund, që shija të mbetet e freskët.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.