1. Ndajmë kofshët e pulës më dysh në nyjë, heqim lëkurën dhe i fërkojmë me pluhurin curry, pluhurin e specit djegës dhe kripën; i marinojmë të paktën 20 minuta.
2. Ngrohim vajin në një tenxhere dhe skuqim në të gjethet e curry-t, copat e gjethes së pandanit, shkopin e kanellës dhe barin e limonit aziatik të çarë për së gjati e të shtypur lehtë 1 minutë.
3. Shtojmë qepën e grirë imët dhe e skuqim 8 minuta derisa të bëhet e verdhë e artë, pastaj hudhrën e shtypur dhe xhenxhefilin e grirë në rende dhe i skuqim edhe 1 minutë.
4. Shtojmë pulën e marinuar dhe e rrotullojmë në zjarr të fortë 5–6 minuta, derisa të marrë ngjyrë nga të gjitha anët. Shtojmë domaten në kubikë dhe ujin dhe e gatuajmë me kapak 20 minuta.
5. Shtojmë qumështin e kokosit dhe e gatuajmë pa kapak në zjarr të ulët edhe 15–20 minuta, derisa pula të zbutet dhe salca të trashet. Heqim kanellën, pandanin dhe barin e limonit aziatik para servirjes.
6. E shërbejmë me oriz të gatuar në avull, pol sambol (përzierje erëzash me kokos) dhe papadam.
Këshillë: Pluhuri curry i Sri Lankës përgatitet nga erëza të pjekura, prandaj është më i errët dhe me shije më të thellë se ai indian; nëse ke, përdor “roasted curry powder”. Pandani dhe bari i limonit aziatik japin aromën karakteristike të ishullit; në mungesë të pandanit mund ta zëvendësosh me një gjethe dafine.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.