Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Kuracie stehná rozrežeme v kĺbe na polovicu, stiahneme kožu, potrieme kari korením, čili práškom a soľou a marinujeme aspoň 20 minút.
2. V hrnci rozohrejeme olej a opekáme v ňom kari listy, kúsky pandanového listu, škoricovú tyčinku a pozdĺžne rozrezanú, mierne roztlačenú citrónovú trávu 1 minútu.
3. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a opekáme 8 minút dozlatista, potom pretlačený cesnak a nastrúhaný zázvor a opekáme ešte 1 minútu.
4. Vložíme marinované kurča a na silnom ohni obraciame 5–6 minút, kým sa nezafarbí zo všetkých strán. Pridáme paradajku nakrájanú na kocky a vodu a prikryté dusíme 20 minút.
5. Zalejeme kokosovým mliekom a bez pokrievky varíme na miernom ohni ešte 15–20 minút, kým kurča nezmäkne a omáčka nezhustne. Škoricu, pandan a citrónovú trávu pred podávaním vyberieme.
6. Podávame s ryžou varenou v pare, pol sambolom (kokosovou koreninovou zmesou) a papadamom.
Tip: Srílanské kari korenie sa pripravuje z pražených korenín, preto je tmavšie a má hlbšiu chuť než indické; ak ho máme, použijeme „roasted curry powder“. Pandan a citrónová tráva dodávajú typickú vôňu ostrova; ak nemáme pandan, nahradíme ho bobkovým listom.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.