1. Heqim bishtat e specave djegës të tharë dhe i njomim në uthullën e kokosit 20 minuta. Pjekim kuminin, karafilat, kanellën dhe piperin në tigan të thatë 1 minutë, pastaj i bluajmë.
2. Vendosim specat me uthullën në blender bashkë me hudhrën, xhenxhefilin, erëzat e bluara, shafranin e Indisë dhe sheqerin dhe i bëjmë pure në një pastë të lëmuar e të trashë.
3. Presim shpatullën e derrit në kubikë 3–4 cm, e fërkojmë mirë me kripën dhe dy të tretat e pastës dhe e fusim të mbuluar në frigorifer të paktën 4 orë (idealisht gjatë gjithë natës).
4. Në një tenxhere me fund të trashë skuqim qepën e grirë imët në vaj derisa të marrë ngjyrë kafe të artë, shtojmë pastën e mbetur dhe e skuqim 2–3 minuta.
5. Shtojmë mishin e marinuar, e përziejmë në zjarr të fortë 5–6 minuta, pastaj shtojmë ujin dhe e gatuajmë me kapak në zjarr të ulët 60–70 minuta, derisa mishi të zbutet dhe salca të trashet.
6. E shërbejmë me oriz të zier të thjeshtë ose bukë nga Goa.
Këshillë: Emri vjen nga gatimi portugez “carne de vinha d'alhos” (mish me uthull vere e hudhër), që në Goa u përshtat me speca djegës vendas dhe uthull kokosi. Vindaloo është i thartë e djegës dhe bëhet edhe më i mirë të nesërmen. Në mungesë të uthullës së kokosit mund ta përgatitësh edhe me uthull molle.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.