Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
1. Eemaldame kuivatatud tšillidelt varred ja seemnekojad ning leotame 20 minutit kookosäädikas. Röstime vürtsköömneid, nelki, kaneeli ja pipart kuival pannil 1 minuti ning jahvatame.
2. Paneme tšillid koos äädikaga kannmikserisse, lisame küüslaugu, ingveri, jahvatatud maitseained, kurkumi ja suhkru ning püreestame siledaks paksuks pastaks.
3. Lõikame sea abaliha 3–4 cm kuubikuteks, hõõrume soola ja kahe kolmandiku pastaga hoolikalt sisse ning paneme kaetult vähemalt 4 tunniks (ideaalis üheks ööks) külmkappi.
4. Praeme paksupõhjalises potis õlis peeneks hakitud sibula kuldpruuniks, lisame ülejäänud pasta ning praeme 2–3 minutit.
5. Lisame marineeritud liha, segame kõrgel kuumusel 5–6 minutit, valame juurde vee ning keedame kaane all madalal kuumusel 60–70 minutit, kuni liha on pehme ja kaste paks.
6. Serveerime lihtsa keedetud riisi või Goa leivaga.
Nipp: Nimi pärineb Portugali roast „carne de vinha d'alhos” (veiniäädika ja küüslauguga liha), mida Goas muudeti kohaliku tšilli ja kookosäädikaga. Vindaloo on hapukas-terav ning järgmisel päeval veel parem. Kookosäädika puudumisel võid kasutada õunaäädikat.
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.