Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
1. Sušenim čilijima ukloni peteljke i namoči ih na 20 minuta u kokosov ocat. Kumin, klinčiće, cimet i papar prži 1 minutu u suhoj tavi, a zatim ih samelji.
2. Čilije zajedno s octom stavi u blender s češnjakom, đumbirom, mljevenim začinima, kurkumom i šećerom i usitni u glatku, gustu pastu.
3. Svinjsku plećku nareži na kocke od 3–4 cm, dobro je natrljaj solju i dvjema trećinama paste i pokrivenu stavi u hladnjak na najmanje 4 sata (idealno preko noći).
4. U loncu debelog dna na ulju do zlatnosmeđe boje prži sitno nasjeckani luk, dodaj preostalu pastu i prži 2–3 minute.
5. Dodaj marinirano meso, okreći ga na jakoj vatri 5–6 minuta, zatim podlij vodom i kuhaj poklopljeno na laganoj vatri 60–70 minuta, dok meso ne omekša, a umak ne postane gust.
6. Posluži s običnom kuhanom rižom ili goanskim kruhom.
Savjet: Ime potječe od portugalskog jela „carne de vinha d'alhos” (meso s vinskim octom i češnjakom), koje su u Goi preradili lokalnim čilijem i kokosovim octom. Vindaloo je kiselkasto-ljut, a sutradan je još bolji. Ako nemaš kokosov ocat, možeš ga pripremiti i s jabučnim octom.
Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
Kolačići neophodni za osnovni rad web-stranice. Bez njih stranica ne radi ispravno i ne mogu se isključiti.
Pomažu nam razumjeti kako posjetitelji koriste stranicu. Podatke prikupljamo anonimno putem Google Analyticsa radi poboljšanja stranice.