1. Отстрани ги дршките на сушените чили-пиперчиња и натопи ги во кокосовиот оцет 20 минути. Потпечи ги куминот, каранфилчето, циметот и биберот во сува тава 1 минута, па сомели ги.
2. Стави ги чили-пиперчињата со оцетот во блендер со лукот, ѓумбирот, мелените зачини, куркумата и шеќерот и обработи во мазна, густа паста.
3. Исечи ја свинската плешка на коцки од 3–4 cm, темелно истриј ја со солта и две третини од пастата и стави ја покриена во фрижидер најмалку 4 часа (идеално преку ноќ).
4. Во тенџере со дебело дно запржи го ситно исечканиот кромид во маслото до златнокафеава боја, додај ја преостанатата паста и пржи 2–3 минути.
5. Додај го маринираното месо, превртувај на силен оган 5–6 минути, па прелиј со водата и вари под капак на тивок оган 60–70 минути, додека месото омекне, а сосот се згусне.
6. Послужи со обичен варен ориз или гоански леб.
Совет: Името потекнува од португалското јадење „carne de vinha d'alhos“ (месо со вински оцет и лук), кое во Гоа го приспособиле со локално чили и кокосов оцет. Виндалуто е киселкаво-луто и следниот ден е уште повкусно. Ако нема кокосов оцет, можеш да употребиш и јаболков оцет.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.