1. Tynnwn goesynnau'r tsilis sych a'u mwydo yn y finegr cnau coco am 20 munud. Tostiwn y cwmin, y clof, y sinamon a'r pupur mewn padell sych am 1 munud, yna eu malu.
2. Rhown y tsilis â'r finegr mewn blendiwr ynghyd â'r garlleg, y sinsir, y sbeisys mâl, y tyrmerig a'r siwgr, a'u blendio'n bast llyfn trwchus.
3. Torrwn yr ysgwydd porc yn giwbiau 3–4 cm, rhwbiwn yn drylwyr â'r halen a dwy ran o dair o'r past, a rhown dan orchudd yn yr oergell am o leiaf 4 awr (dros nos yn ddelfrydol).
4. Mewn sosban â gwaelod trwchus ffriwn y nionyn wedi'i dorri'n fân yn yr olew nes ei fod yn euraid, ychwanegwn weddill y past a ffriwn am 2–3 munud.
5. Ychwanegwn y cig wedi'i farinadu, trown dros wres uchel am 5–6 munud, yna ychwanegwn y dŵr a choginiwn dan gaead dros wres isel am 60–70 munud nes bod y cig yn dyner a'r saws yn drwchus.
6. Gweinwn â reis plaen wedi'i ferwi neu fara Goa.
Awgrym: Daw'r enw o'r pryd Portiwgalaidd “carne de vinha d'alhos” (cig â finegr gwin a garlleg), a addaswyd yn Goa â tsili lleol a finegr cnau coco. Mae vindaloo yn sur a phoeth, a hyd yn oed yn well y diwrnod wedyn. Os nad oes gennyt finegr cnau coco, gelli ddefnyddio finegr afal hefyd.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.