希腊柠檬牛至烤土豆（Patates lemonates）

1. 将土豆去皮，纵向切成大瓣；用冷水冲洗后充分擦干。

2. 在碗中将柠檬汁、橄榄油、捣成泥的大蒜、牛至、盐和胡椒混合。

3. 将土豆单层铺在烤盘中，与柠檬混合物充分拌匀。

4. 倒入鸡汤（土豆应该被淹没一半），放入烤箱以 200 °C 烤 40 分钟。

5. 翻面，再烤 20–25 分钟，至吸收大部分汤汁、边缘金黄酥脆；如果太干，加少许水。

6. 趁热配烤肉、鸡肉或鱼食用。

小贴士：希腊烤土豆的秘诀在于在汤汁中烤：里面绵软，外面酥脆，浸满了柠檬味。想做纯素版本的话，用水或蔬菜高汤代替鸡汤。