希腊柠檬牛至烤鸡腿（Kotopoulo lemonato）

1. 将鸡腿充分擦干，在鸡皮上戳几个洞，让脂肪在烤的时候融化。

2. 将其中一个柠檬的皮擦成屑，挤出两个柠檬的汁，与橄榄油、牛至、捣成泥的大蒜、盐和胡椒混合。

3. 在烤盘中将鸡腿充分抹上腌料，静置至少 30 分钟。

4. 将鸡腿皮朝上摆好，在周围倒入鸡汤，在鸡皮上放几小块黄油。

5. 放入烤箱以 200 °C 烤约 50 分钟，期间浇两次烤盘中的汤汁，至鸡皮金黄酥脆。

6. 稍微静置，淋上带有柠檬和大蒜味的烤汁上桌。

小贴士：在希腊，人们常常在同一个烤盘里同时烤柠檬土豆：喜欢的话，在下面放上大块的土豆，多加一些高汤。