Запеченные куриные бедра с лимоном и орегано (Kotopoulo lemonato)

1. Куриные бедра обсуши и наколи кожу в нескольких местах, чтобы жир при запекании мог вытопиться.

2. С одного лимона натри цедру, из обоих выжми сок и смешай с оливковым маслом, орегано, раздавленным чесноком, солью и перцем.

3. В форме тщательно смажь бедра маринадом и дай постоять минимум 30 минут.

4. Переверни бедра кожей вверх, рядом влей куриный бульон, на кожу положи несколько кусочков сливочного масла.

5. Запекай в духовке при 200 °C около 50 минут, дважды поливая соком из формы, пока кожа не станет золотисто-коричневой и хрустящей.

6. Готовые бедра после короткого отдыха подавай, полив лимонно-чесночным соком от запекания.

Совет: В Греции обычно в той же форме рядом запекается и лимонный картофель – если хочешь и его, подложи крупные дольки картофеля и влей еще немного бульона.