Đùi gà nướng chanh vàng và oregano (Kotopoulo lemonato)

1. Thấm khô đùi gà, chọc vài chỗ trên da để mỡ chảy ra khi nướng.

2. Bào vỏ một quả chanh vàng, vắt nước cả hai quả, trộn với dầu ô liu, oregano, tỏi giã, muối và tiêu.

3. Đặt đùi trong khay, phết kỹ hỗn hợp ướp, để ít nhất 30 phút.

4. Lật đùi hướng mặt da lên, rót nước dùng gà bên cạnh, đặt vài miếng bơ lên da.

5. Nướng ở 200 °C khoảng 50 phút, rưới nước trong khay hai lần đến khi da vàng nâu giòn.

6. Để đùi nghỉ ngắn, rưới nước nướng chanh tỏi rồi dọn.

Mẹo: Ở Hy Lạp, thường nướng khoai tây chanh vàng cùng khay bên cạnh – nếu muốn, đặt các múi khoai lớn dưới thịt, thêm chút nước dùng.