Печени кромпир са лимуном и ориганом (Patates lemonates)

1. Кромпир ољуштите и уздужно исеците на крупније кришке; исперите хладном водом и осушите.

2. У чинији помешајте лимунов сок, маслиново уље, згњечени бели лук, оригано, со и бибер.

3. Кромпир распоредите у плеху у једном слоју и темељно помешајте са лимуновом смесом.

4. Налијте пилећим бујоном (кромпир треба до пола да буде у њему) и пеците у рерни на 200 °C 40 минута.

5. Окрените кромпир и пеците још 20–25 минута, док не упије већи део течности, а ивице постану златносмеђе и хрскаве; ако се превише исушује, долијте мало воде.

6. Послужите врело уз печено месо, пилетину или рибу.

Савет: Тајна грчког печеног кромпира је у печењу у течности: изнутра постаје кремаст, споља хрскав и прожет лимуном. За веганску варијанту замените бујон водом или бујоном од поврћа.