1. Skala potatisen och skär på längden i större klyftor; skölj i kallt vatten och torka sedan torr.
2. Blanda citronsaft, olivolja, pressad vitlök, oregano, salt och peppar i en skål.
3. Fördela potatisen i ett lager i en ugnsform och blanda noga med citronblandningen.
4. Häll på kycklingbuljongen (potatisen ska stå halvvägs i vätskan) och tillaga i 200 °C ugn i 40 minuter.
5. Vänd potatisen och tillaga i ytterligare 20–25 minuter tills den sugit upp det mesta av vätskan och kanterna är gyllenbruna och knapriga; fyll på lite vatten om det riskerar att bli mycket torrt.
6. Servera hett till stekt kött, kyckling eller fisk.
Tips: Hemligheten med grekisk ugnspotatis är att den tillagas i vätska: den blir krämig inuti, knaprig utanpå och genomsyrad av citron. För en vegansk variant, byt buljongen mot vatten eller grönsaksbuljong.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.