1. Skär den rensade bläckfisken i 3–4 cm stora bitar och torka torra; skölj spenaten och grovhacka större blad.
2. Fräs den finhackade löken genomskinlig i olivoljan i en gryta, tillsätt bläckfisken och stek på hög värme i 5 minuter tills den släppt vätska som sedan kokat bort.
3. Häll på vitvinet, koka i 2 minuter, tillsätt sedan cirka 200 ml vatten, lägg på lock och sjud på låg värme i 40–45 minuter tills bläckfisken är mjuk.
4. Tillsätt hackad salladslök och det mesta av dillen och därefter spenaten i omgångar; låt den sjunka ihop.
5. Salta, peppra och koka utan lock i ytterligare 8–10 minuter tills det mesta av vätskan kokat bort men rätten fortfarande är saftig.
6. Ringla över citronsaften, strö över resten av dillen och servera med färskt bröd.
Tips: En omtyckt rätt under vårens fasta. Om bläckfisken först fryses och sedan tinas luckras fibrerna upp och den blir mjuk snabbare.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.