1. A megtisztított tintahalat 3–4 cm-es darabokra vágjuk és szárazra töröljük; a spenótot megmossuk, a nagyobb leveleket durvára vágjuk.
2. Egy lábasban az olívaolajon üvegesre pároljuk az apróra vágott hagymát, majd hozzáadjuk a tintahalat, és erős lángon 5 percig pirítjuk, amíg kiengedi, majd elfőzi a levét.
3. Felöntjük a fehérborral, 2 percig forraljuk, majd kb. 200 ml vizet öntünk hozzá, lefedjük, és kis lángon 40–45 percig pároljuk, amíg a tintahal puha lesz.
4. Hozzáadjuk a felaprított újhagymát és a kapor nagy részét, majd adagonként a spenótot, és hagyjuk, hogy összeessen.
5. Sózzuk, borsozzuk, és fedő nélkül további 8–10 percig főzzük, amíg a lé nagy része elfő, de az étel szaftos marad.
6. A citrom levével meglocsoljuk, a maradék kaporral megszórjuk, és friss kenyérrel tálaljuk.
Tipp: A tavaszi böjti időszak kedvelt étele. Ha a tintahalat előre lefagyasztod, majd kiolvasztod, a rostjai fellazulnak, és gyorsabban megpuhul.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.