1. Potong sotong yang sudah dibersihkan sepanjang 3–4 cm, lalu keringkan; cuci bayam dan cincang kasar daun yang besar.
2. Dalam panci, tumis bawang bombai cincang dengan minyak zaitun hingga bening, lalu tambahkan sotong dan tumis di atas api besar selama 5 menit hingga cairannya keluar lalu menguap.
3. Tuangkan anggur putih, didihkan selama 2 menit, lalu tambahkan sekitar 200 ml air, tutup, dan masak di atas api kecil selama 40–45 menit hingga sotong empuk.
4. Tambahkan daun bawang cincang dan sebagian besar dill, lalu masukkan bayam secara bertahap dan biarkan layu.
5. Bumbui dengan garam dan merica, lalu masak tanpa penutup selama 8–10 menit lagi hingga sebagian besar cairan menguap tetapi hidangan tetap berair.
6. Siram dengan air perasan lemon, taburi sisa dill, lalu sajikan dengan roti segar.
Tip: Ini adalah hidangan favorit pada masa berpantang di musim semi. Membekukan sotong terlebih dahulu lalu mencairkannya akan melonggarkan seratnya sehingga lebih cepat empuk.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.