1. Remas lembaran filo dengan tangan, bentangkan dalam loyang, lalu keringkan dalam oven bersuhu 150 °C selama 15–20 menit hingga benar-benar renyah; sementara itu, untuk sirop, didihkan gula dengan 300 ml air, kulit dan air perasan jeruk, serta batang kayu manis, masak selama 5 menit, lalu biarkan dingin.
2. Parut kulit kedua jeruk, lalu peras airnya.
3. Kocok telur dan gula hingga berbusa, lalu masukkan yoghurt, minyak zaitun, kulit jeruk, air jeruk, dan baking powder.
4. Remukkan filo kering menjadi potongan kecil, lalu aduk balik secara bertahap ke dalam adonan agar semuanya terbasahi; diamkan selama 5 menit.
5. Ratakan dalam loyang berukuran sekitar 25×35 cm yang diolesi minyak, lalu panggang dalam oven bersuhu 180 °C selama 40–45 menit hingga cokelat keemasan dan bagian tengahnya mengeras.
6. Tuangkan sirop dingin ke atas kue panas, diamkan setidaknya 1 jam, lalu potong kotak dan sajikan.
Tip: Portokalopita adalah kue cerdik para ibu rumah tangga Yunani untuk memanfaatkan sisa bahan: pengeringan filo menghasilkan tekstur khas yang berair tetapi ringan. Kue ini juga sangat lezat disajikan dingin dari lemari es.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.