1. Τσαλάκωσε τα φύλλα στρούντελ με τα χέρια, άπλωσε σε ταψί και στέγνωσε σε φούρνο στους 150 °C για 15–20 λεπτά μέχρι να γίνουν εντελώς τραγανά· στο μεταξύ για το σιρόπι φέρε σε βρασμό τη ζάχαρη με 300 ml νερό, τη φλούδα και τον χυμό του πορτοκαλιού και το ξυλάκι κανέλας, βράσε για 5 λεπτά και άφησε να κρυώσει.
2. Πάρε το ξύσμα των δύο πορτοκαλιών και στύψε τον χυμό τους.
3. Χτύπησε τα αυγά με τη ζάχαρη να αφρατέψουν και ανακάτεψε μέσα το γιαούρτι, το ελαιόλαδο, το ξύσμα και τον χυμό πορτοκαλιού και το μπέικιν πάουντερ.
4. Θρυμμάτισε τα στεγνωμένα φύλλα σε μικρά κομμάτια και ενσωμάτωσε σταδιακά στο μείγμα ώστε να βραχούν παντού· άφησε για 5 λεπτά.
5. Άπλωσε σε λαδωμένο ταψί περίπου 25×35 cm και ψήσε σε φούρνο στους 180 °C για 40–45 λεπτά μέχρι να χρυσίσει και να σταθεροποιηθεί το κέντρο.
6. Περίχυσε το καυτό γλυκό με το κρύο σιρόπι, άφησε για τουλάχιστον 1 ώρα και σέρβιρε κομμένο σε τετράγωνα.
Συμβουλή: Η πορτοκαλόπιτα είναι το έξυπνο γλυκό των Ελληνίδων νοικοκυρών για αξιοποίηση περισσευμάτων: το στέγνωμα των φύλλων δίνει την ιδιαίτερη ζουμερή αλλά ανάλαφρη υφή. Είναι εξαιρετική και κρύα από το ψυγείο.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.