1. Κάνε 10–12 βαθιές σχισμές στο αρνίσιο μπούτι με κοφτερό μαχαίρι και βάλε μισή σκελίδα σκόρδου στην καθεμία.
2. Ανάμειξε τη μουστάρδα, το μισό λάδι, τον χυμό του ενός λεμονιού, τη μισή ρίγανη, αλάτι και πιπέρι και τρίψε το κρέας παντού· αν έχεις χρόνο, βάλε στο ψυγείο για 2 ώρες.
3. Ξεφλούδισε τις πατάτες, κόψε σε μεγάλες φέτες και ανάμειξε σε μεγάλο ταψί με το υπόλοιπο λάδι, τον χυμό του άλλου λεμονιού, την υπόλοιπη ρίγανη και αλάτι.
4. Βάλε το κρέας στο κέντρο των πατατών, ρίξε 300 ml νερό στο ταψί, σκέπασε σφιχτά με αλουμινόχαρτο και ψήσε σε φούρνο στους 180 °C για 1,5 ώρα.
5. Αφαίρεσε το αλουμινόχαρτο, γύρισε το κρέας και τις πατάτες και ψήσε ξεσκέπαστο για άλλα 45–50 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει πολύ το κρέας και να χρυσίσουν οι πατάτες· αν στεγνώνει, συμπλήρωσε λίγο νερό.
6. Άφησε το κρέας να ξεκουραστεί για 10 λεπτά, κόψε σε φέτες και σέρβιρε με τις πατάτες που ψήθηκαν στους λεμονάτους χυμούς.
Συμβουλή: Κλασικό πιάτο του ελληνικού πασχαλινού και κυριακάτικου τραπεζιού. Οι πατάτες ψήνονται στο μείγμα χυμών του κρέατος και λεμονιού και γίνονται κρεμώδεις μέσα και τραγανές έξω· μην τσιγκουνευτείς το λεμόνι.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.