1. Gör 10–12 djupa snitt i lammsteken med en vass kniv och stoppa en halv vitlöksklyfta i varje.
2. Blanda senapen, hälften av oljan, saften från den ena citronen, hälften av oreganon, salt och peppar och gnid in köttet runtom; ställ i kylskåp i 2 timmar om tiden finns.
3. Skala potatisen, skär i större klyftor och blanda i en stor ugnsform med resten av oljan, saften från den andra citronen, resten av oreganon och salt.
4. Lägg köttet mitt bland potatisen, häll 300 ml vatten i formen, täck tätt med aluminiumfolie och tillaga i 180 °C ugn i 1,5 timmar.
5. Ta av folien, vänd köttet och potatisen och tillaga utan lock i ytterligare 45–50 minuter tills köttet är mört och potatisen gyllenbrun; fyll på lite vatten om det riskerar att bli torrt.
6. Låt köttet vila i 10 minuter, skiva sedan och servera med potatisen som tillagats i citronskyn.
Tips: En klassiker på grekiska påsk- och söndagsbord. Potatisen tillagas i köttsaft blandad med citron och blir därför krämig inuti och knaprig utanpå – snåla inte med citronen.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.