1. Lav 10–12 dybe indsnit i lammekøllen med en skarp kniv, og stik et halvt hvidløgsfed i hvert.
2. Bland sennep, halvdelen af olien, saften fra den ene citron, halvdelen af oreganoen, salt og peber, og gnid kødet overalt med blandingen; stil i køleskabet i 2 timer, hvis du har tid.
3. Skræl kartoflerne, skær i større både, og vend i en stor bradepande med resten af olien, saften fra den anden citron, resten af oreganoen og salt.
4. Læg kødet midt i kartoflerne, hæld 300 ml vand i bradepanden, dæk tæt med alufolie, og steg i ovnen ved 180 °C i 1,5 time.
5. Fjern folien, vend kød og kartofler, og steg utildækket i yderligere 45–50 minutter, til kødet er mørt, og kartoflerne er gyldenbrune; tilsæt lidt vand, hvis det er ved at tørre ud.
6. Lad kødet hvile i 10 minutter, skær det så i skiver, og server med kartoflerne stegt i citronskyen.
Tip: En klassiker på det græske påske- og søndagsbord. Kartoflerne steger i en blanding af kødsaft og citron, så de bliver cremede indeni og sprøde udenpå – spar ikke på citronen.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.