1. Gerðu 10–12 djúpa skurði í lambalærið með beittum hníf og stingdu hálfu hvítlauksrifi í hvern.
2. Blandaðu sinnepinu, helming olíunnar, safa úr annarri sítrónunni, helming óreganósins, salti og pipar saman og nuddaðu kjötið alls staðar; settu í kæli í 2 klukkustundir ef tími gefst.
3. Afhýddu kartöflurnar, skerðu í stóra báta og veltu í stórri ofnskúffu upp úr olíunni sem eftir er, safa úr hinni sítrónunni, óreganóinu sem eftir er og salti.
4. Settu kjötið í miðjar kartöflurnar, helltu 300 ml af vatni í ofnskúffuna, breiddu álpappír þétt yfir og bakaðu í ofni við 180 °C í 1,5 klukkustundir.
5. Taktu álpappírinn af, snúðu kjötinu og kartöflunum og bakaðu án loks í 45–50 mínútur til viðbótar þar til kjötið er meyrt og kartöflurnar gullinbrúnar; bættu dálitlu vatni við ef það er að þorna.
6. Láttu kjötið hvíla í 10 mínútur, skerðu síðan í sneiðar og berðu fram með kartöflunum sem bökuðust í sítrónusafanum og kjötsoðinu.
Ábending: Sígildur réttur gríska páska- og sunnudagsborðsins. Kartöflurnar bakast í blöndu af kjötsafa og sítrónu og verða því kremkenndar að innan og stökkar að utan – ekki spara sítrónuna.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.