1. A báránycombba éles késsel 10–12 mély bemetszést ejtünk, és mindegyikbe egy-egy fél gerezd fokhagymát dugunk.
2. A mustárt, az olaj felét, az egyik citrom levét, az oregánó felét, sót és borsot összekeverünk, és a húst mindenhol bedörzsöljük vele; ha van időnk, 2 órára hűtőbe tesszük.
3. A burgonyát meghámozzuk, nagyobb cikkekre vágjuk, és egy nagy tepsiben összeforgatjuk a maradék olajjal, a másik citrom levével, a maradék oregánóval és sóval.
4. A húst a burgonya közepére tesszük, 300 ml vizet öntünk a tepsibe, alufóliával szorosan lefedjük, és 180 °C-os sütőben 1,5 órán át sütjük.
5. A fóliát levesszük, a húst és a burgonyát átforgatjuk, és fedő nélkül még 45–50 percig sütjük, amíg a hús omlós, a burgonya pedig aranybarna lesz; ha kiszáradna, kevés vizet pótolunk.
6. A húst 10 percig pihentetjük, majd felszeleteljük, és a citromos szaftban megsült burgonyával tálaljuk.
Tipp: A görög húsvéti és vasárnapi asztal klasszikusa. A burgonya a hús leve és a citrom keverékében sül, ezért lesz belül krémes, kívül ropogós – ne sajnáld a citromot.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.