1. Tee karitsanpaistiin terävällä veitsellä 10–12 syvää viiltoa ja työnnä jokaiseen puolikas valkosipulinkynsi.
2. Sekoita sinappi, puolet öljystä, toisen sitruunan mehu, puolet oreganosta, suola ja pippuri ja hiero lihaan kauttaaltaan. Jos ehdit, anna maustua jääkaapissa 2 tuntia.
3. Kuori perunat, leikkaa suurehkoiksi lohkoiksi ja kääntele suuressa uunipannussa lopun öljyn, toisen sitruunan mehun, lopun oreganon ja suolan kanssa.
4. Aseta liha perunoiden keskelle, lisää 300 ml vettä uunipannuun ja peitä tiiviisti foliolla. Paista 180 °C:n uunissa 1,5 tuntia.
5. Poista folio, käännä liha ja perunat ja paista ilman peitettä vielä 45–50 minuuttia, kunnes liha on mureaa ja perunat kullanruskeita. Lisää hieman vettä kuivumisen uhatessa.
6. Anna lihan levätä 10 minuuttia, viipaloi ja tarjoile sitruunaisessa paistoliemessä kypsyneiden perunoiden kanssa.
Vinkki: Tämä on Kreikan pääsiäis- ja sunnuntaipöydän klassikko. Lihanesteen ja sitruunan seoksessa kypsyvät perunat ovat sisältä kermaisia ja pinnalta rapeita. Käytä sitruunaa säästelemättä.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.