1. Κόψε το λάχανο στα τέσσερα, αφαίρεσε το κοτσάνι και κόψε τα φύλλα σε λεπτές λωρίδες· ψιλόκοψε το κρεμμύδι και τρίψε την ντομάτα.
2. Σόταρε το κρεμμύδι στο μισό ελαιόλαδο σε φαρδιά κατσαρόλα για 5 λεπτά, πρόσθεσε τον πελτέ και καβούρδισε για 1 λεπτό.
3. Ανακάτεψε μέσα το λάχανο και σόταρε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συχνά, για 8–10 λεπτά μέχρι να μαραθεί.
4. Πρόσθεσε το ρύζι, την τριμμένη ντομάτα, το τσίλι και περίπου 400 ml ζεστό νερό, αλατοπιπέρωσε, σκέπασε και σιγόβρασε για 18–20 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το ρύζι.
5. Κατέβασε από τη φωτιά, ράντισε με το υπόλοιπο λάδι και τον χυμό λεμονιού και άφησε σκεπασμένο για 5 λεπτά.
6. Σέρβιρε ζεστό ή χλιαρό ως συνοδευτικό ή με φέτα ως αυτοτελές νηστίσιμο φαγητό.
Συμβουλή: Το λαχανόρυζο είναι ταπεινό αλλά πολύ νόστιμο φαγητό της ελληνικής χειμωνιάτικης κουζίνας. Για συνοδευτικό μαγείρεψε με λιγότερο νερό ώστε να είναι πιο στεγνό· ως κυρίως φαγητό μπορεί να μείνει πιο ζουμερό.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.