1. Den Kohl vierteln, den Strunk herausschneiden und die Blätter in feine Streifen schneiden; die Zwiebel fein hacken und die Tomaten reiben.
2. In einem breiten Topf die Zwiebel in der Hälfte des Olivenöls 5 Minuten dünsten, dann das Tomatenmark zugeben und 1 Minute anrösten.
3. Den Kohl einrühren und bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren 8-10 Minuten zusammenfallen lassen.
4. Reis, geriebene Tomaten, Chili und etwa 400 ml heißes Wasser zugeben, salzen, pfeffern, zudecken und bei schwacher Hitze 18-20 Minuten garen, bis der Reis weich ist.
5. Vom Herd nehmen, mit dem restlichen Öl und dem Zitronensaft beträufeln und zugedeckt 5 Minuten ruhen lassen.
6. Warm oder lauwarm als Beilage oder allein mit Feta als Fastengericht servieren.
Tipp: Lahanorizo ist ein bescheidenes, aber sehr schmackhaftes Gericht der griechischen Winterküche. Als Beilage kochst du ihn mit weniger Wasser, damit er trockener wird; als Hauptgericht darf er saftiger bleiben.
Diese Cookies sind für das grundlegende Funktionieren der Website unerlässlich. Ohne sie funktioniert die Website nicht ordnungsgemäß, und sie können nicht deaktiviert werden.
Diese Cookies helfen uns zu verstehen, wie Besucher die Website nutzen. Die Daten werden anonym mit Google Analytics erfasst, um die Website zu verbessern.