1. Die Römersalatblätter waschen und gründlich trocken schleudern oder tupfen.
2. Die Blätter übereinanderlegen und mit einem scharfen Messer in sehr feine, wenige Millimeter breite Streifen schneiden.
3. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und den Dill hacken.
4. Salat, Frühlingszwiebeln und Dill in einer Schüssel mischen.
5. Kurz vor dem Servieren mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln, salzen und locker vermengen.
6. Sofort servieren, solange er knackig ist.
Tipp: Maroulosalata ist der Salat des griechischen Frühlings und steht um Ostern auf jedem Tisch. Das Geheimnis ist der sehr fein geschnittene Salat – so nimmt er das Dressing besser auf. Mit zerbröseltem Feta wird er sättigender.
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